Risoto allo zafferano, risoto com acafrao, La Balocchina

O risoto alla milanese, de cor amarelo-dourado, e um pequeno luxo, e por isso o chef Gualtiero Marchesi, premiado com estrelas Michelin, o serviu com folhas de ouro. E preparado com caldo de carne e finalizado com queijo parmesao ralado. Dica: A formacao de grumos e normal, pois o caldo granulado ja adicionado absorve agua.