Risoto ai porcini, Risoto com cogumelos porcini, La Balocchina
Um risoto classico para a culinaria de outono e o risoto de cogumelos porcini, que fica excelente com carnes escuras e saladas de inverno como radicchio e endivia. Adicionar caldo de galinha durante o cozimento da um sabor rico. Dica: A formacao de grumos na mistura e normal, pois o caldo granulado ja adicionado absorve agua.
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