O CIRCULO DOURADO - Cebola - Gin - Chutney, por Sascha Stemberg

As cebolas nao sao exatamente conhecidas por seu talento culinario. Mas aqui, elas ganham uma nova vida. Talvez isso se deva ao fato de as cebolas serem banhadas no gim, coentro e limao da propria Sascha, e depois delicadamente temperadas. Um chutney que harmoniza perfeitamente com aves e vitela. Mas, e claro, tambem e uma delicia absoluta com queijo, como os hospedes dos Stembergs sabem. A qualidade reside no poder dos ingredientes. Tudo e preparado e cozido a mao. Nossos chutneys sao produzidos apenas em pequenos lotes, com ingredientes frescos. Sem conservantes, sem realcadores de sabor, sem espessantes e sem agua como enchimento.