Panettone Albicocca e Caramello Salato, bolo de fermento com damasco e caramelo salgado, Olivieri 1882

Este panetone com pequenos pedacos de damasco e lascas de caramelo salgado vem da oficina da familia Olivieri, no Veneto, perto de Vicenza. A confeccao de um panetone como este leva quatro dias. O resultado e um panetone leve e perfumado, com um sabor elegante e delicado. O caramelo salgado deixa um agradavel gosto residual.