2016 Mondeiche Spatlese Riesling, seco, 11,5% vol., Motzenbacker, ORGANICO

DE - ORGANICO - 022 Riesling Spatlese de fermentacao selvagem da vinicola Motzenbacker por Marie Menger-Krug. A madeira lunar e processada a partir de madeira colhida de acordo com um ciclo lunar especifico. Durante a primeira lua nova do ano, carvalhos de crescimento lento, cultivados em solos aridos, sao abatidos para a producao de madeira lunar. Nessa fase lunar, a seiva da terra se retrai das plantas e arvores em direcao ao solo. Os poros das arvores sao muito estreitos, resultando em uma madeira lunar com resistencia excepcional. Historicamente, utensilios de cozinha resistentes ao fogo e vigas de sustentacao de casas eram feitos de madeira lunar. Robusta, resistente ao fogo e, ao mesmo tempo, delicada de trabalhar. O som magico do violino Stradivarius nasce na madeira lunar. Amadurecido em barris de carvalho lunar. Para a Motzenbacker, quatro barris de carvalho lunar foram abatidos nos Alpes da Suabia apos a primeira lua cheia de 2004. As proprias arvores determinaram o tamanho dos barris (entre 1530L e 3460L). Apos o ceticismo inicial do tanoeiro, que se transformou em entusiasmo pela madeira lunar depois dos primeiros passos da fabricacao dos barris, o primeiro vinho foi colocado neles em 2007. Esses vinhos foram colocados como mosto nos barris de carvalho lunar, fermentados e deixados em repouso sobre as borras por seis meses. No momento sensorialmente perfeito, os vinhos foram filtrados e engarrafados. O resultado e surpreendente. O barril de carvalho lunar nao domina o vinho de forma alguma - pelo contrario, ele o sustenta delicadamente, aconchegando-o em um berco. Os vinhos impressionam com seu perfil aromatico nitido, sustentado por delicadas notas de baunilha e florais, e sao sustentados por uma estrutura excepcional. Vinhos com persistencia e personalidade.