Pani Puri / Gol Gappa, nao assado, chips para recheio, com molho masala, heera

Pani Puri / Gol Gappa, nao assado, chips para recheio, com molho masala, heera

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250g

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Indien | IN

Gol Gappa, cru com Marsala picante. Pellets Gol Gappa: FARINHA DE TRIGO, sal. Spicy Dip Masala: sal grosso, manga em po, cominho, sal preto, assa-fetida, pimenta preta, hortela, cardamomo, cravo. Preparacao: Pellets Gol Gappa: Coloque 1 litro de oleo de cozinha em uma panela funda e aqueca. Assim que o oleo estiver quente, adicione os pellets. Dentro de alguns segundos, cada pellet deve se expandir em Gol Gappas. Retire cada gol gappa expandido do oleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura e deixe esfriar. Para o recheio: Ferva, descasque e pique 2 batatas pequenas. Adicione boondi (perolas de grao de bico) a agua da mistura de especiarias. Despeje 100ml de molho de tamarindo em uma tigela. Perfure o topo de cada gol gappa expandido para formar uma pequena abertura. Adicione com cuidado um pouco de batata e depois coloque um pouco de molho de tamarindo. Por fim, coloque um pouco de agua com especiarias misturadas e sirva. Armazenar em local fresco e seco e longe de odores fortes.