Mostarda di albicocche, molho de damasco com sabor mostarda, picante-doce, Viani

O sabor denso e intenso do damasco com a nota picante da mostarda fica bem com queijos inusitados e aromaticos como o bolor azul, por exemplo o Blu di Bufala ou o Gorgonzola piccante. Um queijo duro como o Gruyere tambem combina bem com este molho.