Molho de soja - Kiseki Shoyu, escuro, Yagisawa, Japao

Somente por meio de um kiseki, um milagre, este shoyu foi salvo apos o grande tsunami. A cervejaria foi completamente destruida pelo desastre natural, e o shoyu, produzido desde 1807 com todas as bacterias especiais que lhe conferiam um sabor tao excepcional, parecia perdido para sempre. Felizmente, um laboratorio havia obtido o moromi (mosto) duas semanas antes do tsunami para analisar seus aromas unicos. A partir desse mosto base, este shoyu singular foi fermentado novamente ao longo de varios anos. Este molho de soja escuro de Yagisawa e verdadeiramente uma maravilha de sabor e e adequado tanto para cozinhar quanto para consumo puro. O molho de soja e envelhecido por ate dois anos e possui um sabor unico e profundo. - Culinaria - Sushi - Molho para mergulhar - Molho para marinar carne. Dica: Combina fantasticamente bem com sashimi de lula ou lula grelhada.