Gudbrandsdalen, whey cheese com leite de cabra, Noruega

O Noruegues se destaca visualmente entre todos os tipos de queijo conhecidos. Da mesma forma o seu gosto. Para fazer o queijo caramelo salgado, o soro e aquecido fortemente por um longo periodo de tempo. Isso faz com que o acucar do leite coagule e crie uma consistencia e cor unicas. Na Noruega, o queijo e apreciado juntamente com compota.