Molho de Sushi Unagi, Kikkoman, Japao

O molho Unagi tem origem no Japao e era tradicionalmente usado para acompanhar o unagi (enguia em conserva e assada). O molho e um molho de tempero ideal para uso na culinaria suhi e sashimi. O molho e feito principalmente de molho de soja, mirin (vinho de arroz doce), acucar e uma especie de dashi (caldo de peixe japones). Unagi, a enguia em conserva e assada, tem uma longa historia e nos anos 1603-1868 foi um dos alimentos mais caros e luxuosos que muitas vezes apenas os ricos podiam pagar. Nos tempos modernos, Unagi perdeu o seu estatuto de luxo e e acessivel a todos. Ainda e um prato muito popular e o unagi costuma ser servido com arroz. O molho Unagi da Kikkomann e versatil na culinaria japonesa e e muito utilizado para temperar, refinar e marinar; nao ha limites para a criatividade.