Molho de Sushi Unagi, Kikkoman, Japao

O molho unagi tem origem no Japao e era tradicionalmente usado para acompanhar unagi (enguia em conserva e assada). Este molho e ideal para sushi e sashimi. E feito principalmente com molho de soja, mirin (um vinho de arroz doce), acucar e um tipo de dashi (caldo de peixe japones). O unagi, a enguia em conserva e assada, tem uma longa historia e era considerado um dos alimentos mais caros e luxuosos entre 1603 e 1868, muitas vezes acessivel apenas aos ricos. Hoje, o unagi perdeu seu status de luxo e e acessivel a todos. Continua sendo um prato muito popular e e frequentemente servido com arroz. O molho unagi da Kikkomann e versatil na culinaria japonesa e pode ser usado para temperar, refinar e marinar; nao ha limites para a sua criatividade.