Gomasco - Tempero Apimentado de Gergelim e Pimenta, Yamada, Japao

O nome ja entrega tudo: contem o sufixo de Tabasco. Goma e a palavra japonesa para gergelim. Mas, claro, o sabor e totalmente japones. Rico em umami, algumas gotas podem adicionar um toque picante e amendoado a ramen, massas, pizzas e molhos para salada. Um sucesso constante no Festival de Pimenta de Berlim! A Fabrica de leo de Gergelim Yamada foi fundada em Kyoto em 1934 por Yutaka Yamada, avo do atual proprietario. Yamada-san, que enfrentava problemas de saude, mudou sua dieta sob a orientacao de Sakurazawa-san, o fundador da macrobiotica. Sua recuperacao fisica inspirou Yamada-san a mudar seu estilo de vida e, assim, sob a orientacao do mestre macrobiotico, ele comecou a produzir o primeiro oleo de gergelim. Hoje, a empresa, com seus 50 funcionarios, produz nao apenas seu oleo de gergelim caracteristico, mas tambem outros produtos feitos com as melhores sementes de gergelim. Todos os produtos sao cuidadosamente elaborados artesanalmente usando metodos tradicionais, sem o uso de aromatizantes artificiais.