2021 Eichberg Spatburgunder GG, seco, 12,5%vol., Franz Keller

Pinot Noir colhido a mao no vinhedo Tephyr, que, apos aproximadamente um mes em contato com as cascas, estagiou por um ano e meio em barricas. Durante esse periodo, desenvolveu maravilhosas notas de ervas e fava tonka, alem de seus opulentos e maduros aromas de frutas escuras. Os taninos certamente poderiam evoluir um pouco mais, mas ja estao tao harmoniosamente integrados que o vinho e um grande prazer de beber agora. Harmoniza perfeitamente com carnes escuras e assadas, pratos condimentados ou ate mesmo um queijo Epoisses forte!