Wasabi - Preparacao de Wasabi, Kinjirushi

Wasabi e uma raiz verde com um sabor distintamente picante. Originalmente nativo do Japao, so prospera em agua corrente. A raiz, que e comparavel a raiz-forte, agora tambem e cultivada na Nova Zelandia e nos EUA. Wasabi e tradicionalmente usado como tempero para sushi e nozes e legumes torrados. O tempero tipico do wasabi e causado pelos oleos volateis de mostarda que ele contem e, portanto, queima a garganta e o nariz. Wasabi e oferecido como raiz fresca, po ou pasta.