Agente super neutroso, espessante e gelificante Louis Francois

Agente espessante ou gelificante em po. Emulsificante que previne a cristalizacao e garante a cremosidade de sorvetes e gelados. Pode ser usado em produtos de panificacao e confeitaria, maionese e molhos para salada. Proporciona aos seus produtos um sabor excepcional, qualidade ideal e maior prazo de validade. Misture o po com os ingredientes secos (ex.: acucar). Mexa ate dissolver completamente no liquido. IMPORTANTE: Deixe descansar por 15 minutos! Aumente a temperatura gradualmente, mexendo sempre. Sorvete: 2-3 g/litro / Gelados de frutas: 4-5 g/litro / Creme de leite: 5 g/litro