Sous vide Iberico Secreto, foodVAC
produto congelado -18°CO Secreto nao deveria ser segredo entre os gourmets. A peca plana, mas maravilhosamente marmorizada, fica escondida entre a gordura das costas e o dorso. E o preparo e muito simples: descongelar, pre-aquecer em banho-maria ou no micro-ondas, dourar novamente na frigideira ou na grelha e levar a temperatura central em torno de 75°C. Voce ficara surpreso com o aroma amanteigado!
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