Pimenta Rosa Spice Garden - Bagas Schinus

A pimenta-rosa e um nome enganoso, pois nao possui o sabor picante caracteristico da pimenta, mas sim um aroma suave e adocicado. Nao deve ser confundida com a pimenta-vermelha madura (raramente disponivel). Botanicamente, a pimenta-rosa e corretamente chamada de bagas de Schinus. Elas provem da arvore de sumagre, que tambem produz mangueiras, cajueiros e pistaches. Originaria do Brasil e do Peru, a arvore de sumagre tambem e encontrada como arbusto ornamental em paises mediterraneos. As bagas tem um sabor adocicado e aromatico, semelhante ao do zimbro, que tambem pode ser usado como substituto. A pimenta-rosa pode realcar tanto o apelo visual quanto o sabor de pratos levemente condimentados, como aspargos ou peixes.