Cravo de jardim de especiarias, moido
O cravo-da-india sao os botOEes de flores secos do cravo-da-india. Parecem unhas pequenas, sao aromaticas, tem sabor ardente e aroma intenso. Quando moidos, sao utilizados como tempero para enchidos, tortas, sobremesas ou para frutas conservadas em alcool e para vinho quente. O cravo e um ingrediente do tempero classico do pao de gengibre e de muitas misturas de especiarias arabes e indianas, como garam masala, curry e Raz el Hanout.
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