Noz-moscada de jardim de especiarias, inteira
A noz-moscada contem uma grande variedade de oleos essenciais. Esses sabores sao volateis, por isso as nozes so devem ser raladas quando necessario. A noz-moscada acompanha bem laticinios, vegetais, batatas, ovos, queijos e tambem molhos ? como o molho Bechamel. Sobremesas e pasteis doces tambem podem ser aromatizados com notas picantes e quentes de noz-moscada. Como componente de algumas misturas de especiarias apimentadas, a noz-moscada sublinha e completa a expressao das outras especiarias e, portanto, o carater geral de uma mistura.
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