Coentro de jardim de especiarias, moido

O coentro e o fruto, do tamanho de um grao de pimenta, de uma planta da familia das umbeliferas, nativa da regiao do Mediterraneo. Secos, os frutos tem um aroma muito intenso e um sabor agradavelmente picante com um delicado toque citrico. O coentro contem uma grande quantidade de oleo essencial e e frequentemente usado na culinaria para conservas, cura de pepinos, para temperar carne de porco antes de assar e em tortas de maca. A especiaria tambem e um ingrediente popular na producao de bolos de pimenta, bolos de mel, pao de gengibre e paes temperados. Na culinaria arabe e indiana, o coentro e um componente essencial de muitas misturas de especiarias.