Farinha de trigo escuro, Farina rustica, para pao, focaccia e pizza, Corona
Uma farinha de trigo rustica, mais escura, com a proporcao certa de proteinas do gluten para a elasticidade ideal da massa de pizza, focaccia e paes. O Tipo 2 e mais conhecido por nos como Tipo 1050 e possui um teor de proteina de pelo menos 12%.
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