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Ameijoas 60-70 - Berberecho de Carril, Los Peperetes, Espanha
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(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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Apos a colheita, os berbigOEes sao armazenados em recipientes com agua do mar para remover naturalmente a areia. Depois de cozidos no vapor, os mexilhOEes sao retirados das cascas e enxaguados novamente em agua morna e salgada e, dependendo do tamanho, conservados em caldo proprio. Eles ficam bem sozinhos, com macarrao alle vongole e com todos os pratos de arroz e peixe. As conservas de frutos do mar de primeira classe vem da fabrica Los Peperetes, na Galiza. Os proprietarios Jesus Lorenzo e sua Dona Paz comecaram originalmente a preservar as pequenas iguarias em seu popular restaurante Los Peperetes.
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