Mini croustades, Ø 3,8 cm, massa quebrada
Crousstads (feitos de massa quebrada) podem ser recheados frios ou quentes em variacOEes salgadas. Para recheios quentes, as tigelinhas sao pre-aquecidas no forno ou na assadeira e servidas logo apos o recheio. Com recheio frio, os croustades ficam crocantes por muito tempo se forem previamente pincelados com manteiga derretida ou cobertos com uma folha de alface seca.
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