Alcaparras Nonpareilles, Ø 4 - 7mm, Dittmann
Os botOEes florais da alcaparra sao originarios da regiao mediterranea e sao conservados em agua, vinagre de vinho e sal de cozinha. Seu sabor e picante e acido, levemente amargo e picante. Sao ideais para acompanhar maionese, saladas e molhos frios, como a remoulade. Tambem sao uma verdadeira iguaria em saladas de batata e steak tartare, bem como com ovos cozidos. A combinacao de alcaparras, azeitonas e cebolas e caracteristica da culinaria mediterranea.
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