Pumpernickel - Amuse-bouche, fatias redondas
Uma especialidade de pao da Vestfalia. Assado segundo receitas tradicionais, utilizando farinha de centeio integral pura. O sabor agridoce provem do longo tempo de cozedura, que pode chegar a 16 horas. Decorados individualmente, sao um sucesso em qualquer festa. As fatias tem aproximadamente 4,5 cm de diametro.
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