 
         
        Mafaldine, Le Leggendarie, massa de semola de trigo duro, rummo
Formato historico, inventado em Napoles. Possivelmente uma homenagem a Mafalda de Saboia, filha de Vittorio Emanuele III. A massa larga com borda enrolada e frequentemente usada em molhos de carne na Italia. Tempo de cozimento 8 minutos.
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