Mel de flor de lavanda, Alemany
Quando jogado fora do favo de mel, o mel fica inicialmente completamente limpido e liquido. Torna-se solido quando perde liquido e cristaliza apos muito tempo em repouso. Dependendo das flores, esse processo leva tempo diferente. Em geral, quanto mais escura a cor, mais forte e o sabor. O aroma fino e unico deste nobre mel de Espanha e caracterizado pelo oleo essencial das flores violetas de lavanda, das quais as abelhas recolhem o seu mel. O mel tem consistencia liquida e cor marrom dourada.
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