Callebaut Origin Select Sao Thome - cobertura escura, 70% cacau, como callets

O cacau dos chocolates Callebaut Origine vem de regiOEes dos paises tradicionalmente produtores de cacau ao longo da faixa equatorial. A variedade Forastero, importada do Brasil, e originaria da ilha de Sao Tome. O chocolate amargo resultante, com 70% de cacau, tem uma enorme concentracao de cacau. Seu aroma e levemente picante, com notas torradas e toques de cappuccino. O sabor e inicialmente agradavelmente delicado - amargo, encorpado e frutado, com notas de frutas cristalizadas. Em seguida, notas florais e aroma de graos de cafe. Sutis notas de carvalho no final. Usos: Para glacear, decorar e aromatizar, e para rechear pralines.