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> Cozinha molecular, gastronomia molecular, cores, texturas > Luis Francisco
Gelatina em po, branca, 200 Bloom, Louis Francois - 1 kg - dose de PE

Gelatina em po, branca, 200 Bloom, Louis Francois

A gelatina e incolor, inodora e insipida e e feita a partir de torresmo. Seu poder gelificante e dado em Bloom. A gelatina em po com flor 200 e indicada para: cremes, mousses, terrinas e geleias aromatizadas.

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1 kg dose de PE
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