
Caviar do campo - sementes da planta Kochia Scoparia, notas de alcachofra
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As sementes de Kochia Scoparia sao tradicionalmente consideradas uma iguaria no Japao e sao utilizadas no prato Tonburi. A aparencia e a consistencia das sementes cozidas e descascadas sao semelhantes as do caviar verdadeiro. Por isso tambem sao chamados de caviar do campo. As sementes prontas para cozinhar sao uma experiencia de sabor e sensacao quando adicionadas a pratos salgados, por exemplo, com peixe. O caviar do campo estala no paladar como perolas de caviar, seu sabor e verde e lembra um pouco alcachofra.
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