Pure de manga, adocado Thomas Rink

A manga Alphonso, utilizada neste pure, e considerada uma das melhores variedades: aromatica, suculenta, de polpa firme e sem fibras. Pode ser consumida fresca em saladas de frutas ou com laticinios. Alem disso, pode ser processada de diversas maneiras. O chutney de manga, uma geleia de manga cozida e temperada com especiarias exoticas, servida com pratos de arroz, e um exemplo bem conhecido. As mangas tambem sao excelentes para fazer suco e geleia. Contem altas quantidades de vitaminas A, B3, B5, B6, C e E. Entre os minerais e oligoelementos, o cobre, o manganes, o magnesio e o zinco sao particularmente notaveis. A fruta e muito rica em potassio, o que lhe confere um efeito diuretico e redutor de gordura.