Cucunci em olio extra vergine d`oliva, alcaparras em azeite extra virgem, La Nicchia
As bagas da alcaparra crescem no centro da flor branca. Nao tem o mesmo sabor intenso dos botOEes de alcaparra, mas possuem uma agradavel textura carnuda. Sao conservadas em azeite extra virgem e sao excelentes como aperitivo. Tambem podem ser simplesmente colocadas sobre vitello tonnato ou carpaccio de salmao, ou numa pizza com atum, legumes ou presunto. Uma verdadeira raridade com um sabor perfeitamente equilibrado.
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