Olio extra virgem Affiorato, azeite extra virgem, jarro de barro, Galantino
Traduzido literalmente como `O emergindo ou florescendo`. Apos a moagem das azeitonas Ogliarola e Coratina, formam-se pequenas pocas de azeite na polpa da azeitona, que sao retiradas manualmente. O aroma e predominantemente verde, lembrando capim, paprica, azedinha e maca, e seu sabor delicado e suave e doce, com um forte toque amendoado.
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