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Olio extra virgem Affiorato, azeite extra virgem, oleo de colher, Galantino
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Traduzido literalmente, O Emergente ou Florescendo. Apos a moagem das azeitonas Ogliarola e Coratina, formam-se na polpa da azeitona pequenos lagos de azeite, que sao retirados manualmente. O cheiro e principalmente verde, de grama, pimentao, azeda e maca e seu sabor delicado e suave e doce; sabor forte de amendoas.
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