La Tartufata, molho de cogumelos e trufas
Cogumelos frescos, 5% de trufas de verao, azeite virgem extra, especiarias e sal estao nesta pasta rica. Tempera pratos de carne, aves ou peixes e da sabor a molhos. Alongado com azeite ou misturado com um pouco de natas, fica bem com macarrao de ovo. A tartufata tambem pode ser usada como crostino para barrar com cebolinhas, pimenta-do-reino e uma gota de oleo de limao.
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