La Tartufata, Cogumelo - Trufa - Molho
Cogumelos frescos, 5% de trufas de verao, azeite extra virgem, especiarias e sal sao os ingredientes desta rica pasta. Ela tempera carnes, aves ou peixes e aromatiza molhos. Diluida com azeite ou misturada com um pouco de creme de leite, fica deliciosa simplesmente com macarrao de ovo. A tartufata tambem pode ser usada como pate para crostini, com cebolinha, pimenta-do-reino e um fio de azeite de limao.
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