Fios de acafrao, Ira
O acafrao - o ouro da cozinha - e obtido dos estigmas do acafrao-croco, que sao colhidos e secos a mao. 150.000 flores rendem 1 kg de filamentos. A fragrancia forte e aromatica provem do safranal, um oleo essencial volatil. A picrocrocina e responsavel pelo sabor agridoce, defumado e terroso. A crocina, uma substancia soluvel em agua, confere ao acafrao sua cobicada cor amarela brilhante. E utilizado na culinaria em pratos como risoto, paella e bouillabaisse, e para temperar frutos do mar.
Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Informacoes adicionais sobre o produto