Valrhona Andoa Noire, cobertura de chocolate amargo, em forma de callets, 70% cacau, organico certificado

Valrhona Andoa Noire, cobertura de chocolate amargo, em forma de callets, 70% cacau, organico certificado

19605

3kg

bolsa

Ø 261 dias a partir da data de entrega.  

3,10 kg

DISPONIVEL IMEDIATAMENTE

3

Nao, produto nao refrigerado

3

7 %

3395321070250

Sim

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Chocolate amargo, cacau: pelo menos 70%, apenas manteiga de cacau pura. Graos de cacau, acucar de cana, manteiga de cacau, emulsionante: LECITINA DE SOJA. proveniente de cultivo organico controlado. Graos de cacau, acucar de cana, manteiga de cacau: certificados Fairtrade e cultivados por produtores Fairtrade. Participacao total 99,58%. InstrucOEes de preparacao: Derreta a cobertura de chocolate durante 12 horas: Isto e fundamental para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aquecer a cobertura a +55°C / +58°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +28°C / +29°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +31°C / +32°C; adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +55°C / +58°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +31°C / +32°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Conservar em local seco a +16°C / +18°C. Agricultura da UE / nao-UE.

Caracteristicas: Comercio Justo.

por 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g