Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, donkere couverture als callets, 66% cacao

De cacao voor Pur Caraibe is afkomstig van kleine plantages in de Caribische Zee. Deze Mariage de Grand Crus heeft een uitzonderlijk langdurig aroma en de smaak ontvouwt zich met milde, warme tonen van gedroogd fruit. Verpakt in handige callets - die doen denken aan kleine chocoladedruppels - zijn ze ideaal wanneer er maar een kleine hoeveelheid chocolade gesmolten hoeft te worden, omdat ze perfect geportioneerd zijn. Eenmaal gesmolten, kunnen ze gebruikt worden om te coaten, te vullen en te decoreren. Ze zijn ook zeer geschikt voor het maken van mousse.