Gelespessa, verdikkingsmiddel en stabilisator voor sorbets, Sosa, E415
Gelespessa bevat xanthaangom en kan worden gebruikt als een bindmiddel voor sauzen, coulis of soepen. Voor sorbets Gelespessa kan ook worden gebruikt als stabilisator. De binding aan voedsel / vloeistof ten minste 80% watergehalte hebben. Vruchten met een hoger zuurgehalte gel minder. Gelespessa kan koud of warm gooide met de vloeistof tot het mengsel dik zijn.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product