Kweepeergelei - Dulce de Membrillo

Alleen zolang de voorraad strekt! Kweeperen zijn een lokale pitvrucht, maar komen zelden op tafel. Oorspronkelijk kwamen ze uit Iran, Armenië en de Kaukasus. De gele vruchten mogen niet rauw worden gegeten en moeten worden bereid. Traditioneel worden ze ingeblikt als jelly, mush of chutney. Quince wordt gekenmerkt door een zeer uniek aroma en een hoog gehalte aan vitamines en mineralen, vooral van vitamine C en kalium. Zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en een zorgvuldige verwerking garanderen de fruitige smaak van deze gelei. Ideaal als spread, om te bakken of als ideale aanvulling op yoghurt, kwark, ijs of desserts.