Golles tomatenazijn, 5% zuurgraad

Deze tomatenazijn is een zeldzame vondst en het voortreffelijke resultaat van een samenwerking die zich toelegt op het behoud van culinaire tradities. Met zaden uit het Arche Noah-archief in Schiltern heeft Erich Strekovics meer dan 1200 lang vergeten tomatenrassen herplant. Onder de zon van de Burgenlandse Seewinkel zijn de vruchten gerijpt tot een perfecte smaakintensiteit. Zacht geperst vormt het sap, met zijn ideale balans tussen zoetheid en zuurgraad, de basis voor een sublieme azijn met het betoverende aroma van werkelijk heerlijke tomaten.