Golles Balsam - Wijnazijn, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% zuurgraad

Een balsamicoazijn gemaakt van Trockenbeerenauslese-druiven. Het uitzonderlijk waardevolle sap van deze druiven maakt het gebruikelijke reductieproces voor balsamicoazijn volledig overbodig, omdat de concentratie van smaak- en aromastoffen al op natuurlijke wijze aan de wijnstokken heeft plaatsgevonden. De wijnen zijn exclusief afkomstig uit de collectie van de internationaal geroemde wijnmaker Alois Kracher. Deze wijnazijn is lichter van kleur dan Aceto Balsamico, maar heeft een levendiger aroma dan de meeste balsamicoazijnen. Hij combineert perfect met zeevruchten, diverse gerechten met Oosterse invloeden, mediterrane salades en als verfijnde smaakmaker voor donkere bouillons en sauzen.