Gegenbauer Balsamicoazijn - Balsamico S, Seedling Vinegar, 7 jaar, 6% zuurgraad

De naam Gegenbauer staat al drie generaties lang synoniem voor azijnproductie. De hedendaagse filosofie - met passie en fascinatie belichaamd door Erwin M. Gegenbauer - keert zich tegen de homogenisering van smaken en omarmt individualiteit. We zijn het vermogen om echt te proeven en ons te concentreren op een enkel, duidelijk gedefinieerd aroma al kwijtgeraakt. Daarom wordt elke fruitazijn gemaakt van puur, optimaal rijp fruit. Elke wijnazijn behoudt zijn natuurlijke zuurgraad en wordt niet verdund met water - zonder toevoegingen of karamelkleurstof om de kleur te versterken. De Balsamicoazijn S wordt gemaakt van de Samling-druif, ook wel bekend als Scheurebe. Hij rijpt in houten vaten en kenmerkt zich door zijn milde zuurgraad en typische Samling-aroma.