PX Balsamico Azijn door Pedro Ximenez Sherry, 25 jaar, Solera, 7% zuurgraad

Deze balsamico-azijn wordt uitsluitend gemaakt van Pedro Ximenez 25 jaar oude solera. Het maakt indruk met zijn dikke consistentie en een fijne zoetheid. Het is ideaal voor het verfijnen van sauzen en dressings. Vergeleken met de meestal zoete oude balsamico-azijn onderscheidt het zijn resterende zuurgraad van 7%.