Haiku Pro HP - 5 Deba, vismes, 15 cm, enkelzijdig geslepen, houten doos / olie / poetsdoek

Haiku Pro-messen behoren tot de zogenaamde Takumi-messen. Takumi betekent meester. Ze worden met uiterste precisie vervaardigd in kleine werkplaatsen, waarbij in totaal 87 belangrijke stappen worden doorlopen. De kern van het lemmet bestaat uit extreem hard Hagane-staal met een hoog koolstofgehalte, dat is omhuld en gesmeed met een zachter staal. Na het uitgebreide slijpproces bereikt het lemmet een Rockwell-hardheid van circa 61°. Het handvat van Honoki-hout en de bolster van waterbuffelhoorn maken dit hoogwaardige product van Chroma compleet. Haiku Pro-messen dienen uitsluitend op wetstenen te worden geslepen en met de bijgeleverde Hamono-olie te worden onderhouden. Vaatwassers en elk ander vocht zijn absoluut verboden voor deze messen.