Sherry Antique Pedro Ximenez, Room, 15% vol., Rey Fernando, 93 PP

In de mond ontploft een voorproefje vuurwerk: zoethout, vijgen, rozijnen, fruit cake, donkere chocolade, koffie en zoete tabak. De 450 gram restsuiker worden ondersteund door een grandioze zuur. Een zuivere sherry elixir. De kleine en exclusieve Bodega richt zich op de productie en rijping van hoge kwaliteit, rechte snit, ongefilterde en onbehandelde sherry. De sherry van Rey Fernando de Castilla worden gekenmerkt door een lange rijping, dat is ver boven het gemiddelde voor het merk producent. 91 punten Wine Spectator.