GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
(Op een minimum, moet sessie-cookies zijn ingeschakeld.)
OPALYS - De witte chocolade met 33% cacaoboter is licht gezoet, biedt een evenwichtige smaak van volle melk en natuurlijke vanille. Deze couverture met een licht, helder, buitengewoon wit is bijzonder geschikt voor het schenken van holle lichamen of als chocoladecoating. Van chocoladesuikergoed tot individuele desserts, Opalys is de ideale basis voor creaties van banketbakkers en chef-koks.
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
17049030
Fabrikant (verantwoordelijke ondernemer)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
geproduceerd in het land | ISO
Frankreich | FR
Ingredienten
White Schokoladekuvertüre, cacao 33% minimum. Cacaoboter, volle melkpoeder, suiker, emulgator: sojalecithine, natuurlijke vanille-extract. Smelt de chocolade in een periode van 12 uur: Dit is cruciaal om te zorgen voor een perfecte Smelt de cacaoboter. Verwarmen van de chocolade + 45 ° C / + 48 ° C Maak een aantal warme chocolademelk terug op reserve. Laat het dan nodig + 26 ° C / + 27 ° C met regelmatig roeren hoeveelheid afkoelen. daarna verhogen van de temperatuur naar + 28 ° C / + 29 ° C door - Toevoegen warme chocolade met een temperatuur van + 45 ° C / + 48 ° C - Verwarm de massa in een waterbad. - de massa in de magnetron hitte (max 400 / 500W schroeien voorkomen.). Controleer of de chocolade bekleding een verwerkingstemperatuur van + 28 ° C / + 29 ° C en roer de massa periodiek te verzekeren dat de temperatuur (en dus kristallisatie) uniform blijft. Afkoelen (+ 16 ° C - + 18 ° C) en droog bewaard. Kenmerken: eiwit uit dierlijke melk.
voedingswaarde table (15555)
per 100g / 100ml
Energie
2511 kJ / 604 kcal
vet
44 g
verzadigde vetzuren
26 g
koolhydraten
44 g
waarvan suikers
44 g
eiwit
8,2 g
zout
0,36 g
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (15555) Sporen: Gluten Sporen: Eieren Melk Sporen: Noten Sojabonen
GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
