Ducca, kruidenmix, Ethiopische vispaneermeel, Old Spice Office, Ingo Holland

Ducca is een veelzijdige Ethiopische kruidenmix. Voor het kruiden en bakken van visfilets zoals zeebrasem of zeeduivel, maar ook gemengd met olie tot een pasta als dip. In Egypte wordt dit kruidenmengsel geserveerd als ontbijt of als tussendoortje met platbrood en olijfolie; het brood wordt in de olie gedoopt en vervolgens in de ducca. Insidertip: Brood je vis of zwezerik in Ducca, de sesamzaadjes worden knapperig en de vis is heerlijk op smaak - gewoonweg heerlijk! Ducca bestaat uit: sesamzaad, kikkererwten, koriander, zwarte peper, komijn, munt en steenzout.