Yucatan-honing, Mexico, romig, tropisch, met een aroma dat doet denken aan seringen, Feldt Imkerij

Bijenteelt is de enige vorm van landbouw die wordt beoefend in het droge, ongerepte noorden van het schiereiland Yucatan. In de lente verzamelen de inheemse bijen een licht aromatische nectar uit de zee van wilde, gele madeliefjes. De dzidzilche-struik, met zijn kleine witte bloesems, vormt de basis voor de tweede oogst: een lichtbruine, zeer stevige honing met een subtiel lila aroma. De aanwezigheid van koriandertonen maakt Yucatan-honing ideaal om gerechten mee op smaak te brengen. Een ware traktatie voor honingkenners!