De Cecco Tortiglioni, nr. 23

De geografische oorsprong van tortiglioni is moeilijk te bepalen. Ze behoren tot de familie van rechtlijnige korte formaten. Ze hebben een diameter van 11,3 mm, zijn gemiddeld 48 mm lang en tussen 1,05 en 1,15 mm dik. De tortiglioni smaken uitstekend bij een heerlijke vleesragout, maar zijn ook heerlijk bij groenten en tomatensauzen. Dit formaat is ook bijzonder geschikt voor ovengerechten. Sinds 1887 produceert het bedrijf De Cecco uitsluitend pasta van de beste soorten durumtarwe.